반응형 F&B18 와인 페어링(Wine Pairing)이란? 안녕하세요 에듀몬입니다. 와인이 예전에는 고급 주류로 분류되었지만 요즘에는 만원이 채 안 되는 와인부터 소비자의 기호에 맞는 다양한 와인이 출시되고 있습니다(물론 최고급 와인은 정말 비쌉니다..^^). 이러한 와인은 정말 그 종류도 다양하여 어떤 음식에 곁들이느냐에 따라 다양한 조합이 나오게 되는데요. 이번 시간에는 이와 관련된 개념인 와인 페어링에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 와인 페어링(Wine-Pairing) 음식과 와인의 어울리는 배합의 뜻으로 사용되는 와인 페어링 (Wine-pairing)은 특정 와인과 가장 잘 어울리는 음식을 함께 즐기는 것을 의미하며, 프랑스어로 와인 마리아주(wine-marriage)라고도 불립니다. 와인은 음식과 함께 어우러졌을 때 풍미가 더해지며 그 가치를 발휘할.. 2021. 8. 30. 원두커피 알아보기(커피의 유래, 원두커피의 개념) 안녕하세요 에듀몬입니다. 오늘은 조금 가벼운 소재를 들고 왔습니다. 대한민국은 현재 카페공화국이라는 수식어가 어울릴 정도로 정말 많은 프랜차이즈 카페와 함께 개인 카페들도 어렵지 않게 찾아볼 수 있지요. 예전에는 주로 믹스커피나 캔커피와 같은 일괄적 맛을 내는 커피가 각광을 받았지만, 요즘은 다양한 맛과 풍미를 내는 원두커피를 비롯하여 이용자의 기호에 맞춘 다양한 종류의 커피가 사랑을 받고 있습니다. 이번 시간에는 원두커피에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 커피의 발견 커피는 6~7세기경 에티오피아(Ethiopia)의 칼디(Kaldi)라는 목동에 의해 처음 발견되었다고 알려져 있습니다. 염소들이 빨간 열매(berry)를 따먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디는 자신도 이 열매를 먹어.. 2021. 8. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
