비건(vegan)이란?(개념 및 분야)

안녕하세요 에듀몬입니다. 요즘 언론 및 예능에서 '비건'의 개념이 뜨겁게 주목받고 있습니다. 비건은 채식과 관련된 의미라고 대부분 알고 계실텐데요. 이번 시간에는 최근 비건의 개념에 대해 정리하는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

 

1. 비건의 개념

 

  최근 많은 관심을 받고 있는 비거니즘(Veganism)은 모든 동물성 제품사용을 거부하는 하나의 문화로서 육식뿐만 아니라 동물의 부산물이 포함된 상품, 동물 실험을 통한 제품 및 서비스에 대한 사용을 금하고 동물복지를 실천하는 문화입니다. 정지운ㆍ권하진(2018)은 환경오염과 윤리적 책임으로 인해 소비패턴이 변화하며 개인 일상생활에 영향을 미치는 친환경 운동이 주목 받았고, 이와 관련된 라이프 스타일을 비거니즘(veganism), 실천하는 사람을 비건(vegan)이라고 명명했습니다.

  미국에서는 고기, 계란, 유제품 등 동물로부터 오는 어떠한 음식도 소비하지 않고 가죽 같은 동물성 제품 사용을 엄격하게 제한하는 사람을 비건(Vegan)이라고 정의합니다(Webster, 2020). Munro(2005)는 비거니즘을 동물 복지를 위해 사람의 식생활과 생활양식에서 동물성 제품 소비를 제한하고 동물의 권리를 목표로 하는 것으로 정의했습니다.

 

 

 

 

2. 비건의 분야

 

  현재 비건의 범위는 음식, 패션, 액세서리, 화장품 등의 생활용품까지 라이프 스타일을 추구하는 개념으로 발전되고 있습니다. 한국비건인증원에서 제시하는 비건 제품 인증 기준은 동물 유래 원재료 사용금지, 동물실험 금지, 제품 생산공정 전 중 후 교차 오염 금지가 포함된 제품에 한하여 인정합니다.

  패션 분야와 관련된 비건 제품은 좁은 의미에서 모피, 가죽, 실크, 울 등 동물로부터 나오는 그 어떤 소재도 사용하지 않는 것부터 넓게는 친환경 소재나 100% 재생 물질을 사용하고, 생산 환경과 노동자를 생각한 윤리적 소비를 행하는 것까지 의미합니다.

 

<비건과 관련된 개념>

연구자	개념	내용
Munro(2005)	비거니즘(veganism)	동물복지를 위해 사람의 식생활과 생활양식에서 동물 제품 소비를 제한하고, 동물의 권리를 목표로 하는 것
김윤정, 권유진(2016)	비건패션(vegan fashion)	동물성 식품을 먹지 않는 비거니즘을 의류에 적용한 개념으로, 동물의 가죽이나 털을 사용하지 않는 패션
정지운, 권하진(2018)	비거니즘(veganism)	소비패턴이 변화하며 개인 일상생활에 영향을 미치는 친환경 운동과 관련된 라이프 스타일
	비건(began)
여은아(2018)	비거니즘(veganism)	모든 동물성 제품 사용을 거부하는 하나의 문화로서 육식 뿐 아니라 동물의 부산물이 포함된 상품, 동물실험을 통한 제품 및 서비스에 대한 사용을 금하고 동물복지를 실천하는 문화
Webster(2020)	비건(vegan)	고기, 계란, 유제품 등 동물로부터 오는 어떠한 음식도 소비하지 않고 가죽 같은 동물성 제품 사용을 엄격하게 제한하는 사람

 

※ 참고문헌: 자기중심적 가치와 이타적 가치가 비건푸드에 대한 태도 및 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구(이나금, 2021)