반응형 커피6 에티오피아 커피 알아보기(역사, 품종, 등급, 재배지역) 안녕하세요 에듀몬입니다. 커피는 그 원산지에 따라 다양한 품종과 맛을 지니고 있습니다. 에티오피아 커피 역시 그 지역의 유래를 딴 이름인데요. 아프리카 지역은 아라비카와 로부스타 등 커피의 발상지라 불리며 에티오피아, 케냐와 탄자니아는 아프리카를 대표하는 아라비카 커피 생산국입니다. 에티오피아는 아라비카 커피의 원산지이며 아프리카 최대의 커피 생산국입니다. 에티오피아의 커피 농장은 대형 농장이 거의 존재하지 않고, 생산량의 90% 이상이 70만여 소규모 생산자로부터 나옵니다. 그리고 에티오피아 절반이 넘는 지역이 고도 1,500m 이상에서 재배됩니다. 이번 시간에는 에티오피아 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 에티오피아 커피의 역사 1600년대에 에티오피아에서 처음으로 커피를 수출하였지만 번번히 .. 2021. 8. 31. 원두커피 알아보기(커피의 유래, 원두커피의 개념) 안녕하세요 에듀몬입니다. 오늘은 조금 가벼운 소재를 들고 왔습니다. 대한민국은 현재 카페공화국이라는 수식어가 어울릴 정도로 정말 많은 프랜차이즈 카페와 함께 개인 카페들도 어렵지 않게 찾아볼 수 있지요. 예전에는 주로 믹스커피나 캔커피와 같은 일괄적 맛을 내는 커피가 각광을 받았지만, 요즘은 다양한 맛과 풍미를 내는 원두커피를 비롯하여 이용자의 기호에 맞춘 다양한 종류의 커피가 사랑을 받고 있습니다. 이번 시간에는 원두커피에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 커피의 발견 커피는 6~7세기경 에티오피아(Ethiopia)의 칼디(Kaldi)라는 목동에 의해 처음 발견되었다고 알려져 있습니다. 염소들이 빨간 열매(berry)를 따먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디는 자신도 이 열매를 먹어.. 2021. 8. 29. 이전 1 2 다음 반응형
